ポルトガルワインとともに　（食、霜尾）

みなさま　こんにちは！

残暑厳しいこの頃ですが、夏ワイン楽しんでいますか？
こう暑いとシュワシュワな泡やキリッと冷やした白はもちろん美味しく感じますが、合わせる食事によっては赤ワインもやっぱり飲みたくなります。

イノワインではポルトガルの「ダン テイントゥ DOC 2015 (ウダカ)」が新登場！イノワインのチーズ担当としましては、お隣の国、スペイン産チーズの定番「マンチェゴ」と合わせるのがおすすめ！羊乳チーズは食べ慣れないと、独特の風味に苦手意識を持つ方もいらっしゃるかと思いますが、牛乳よりも味わいが濃厚でじわじわとした旨味がありワインとの相性も良いです（もし苦手でしたら、オリーヴオイルやはちみつを添えたり、薄くスライスしてサラダに、またはすりおろしてパスタにと、気軽に使ってみてください）。また、ブルーチーズでしたらフランス（オーヴェルニュ）産の「フルムダンベール」とともに！ムチッとした食感と牛乳製のマイルドな味わいは、ワインに寄り添うやさしさがあります。お試しくださいね。

まだまだ暑い日が続きますが、
暑くても別腹（？）なワインとチーズでのりきりましょう！

チーズコーディネーター　霜尾めぐみ