春を味わう　（食・ワイン、霜尾）

皆さまこんにちは！

すっかり暖かくなり、春めいてきましたね。
スパークリングワインや白ワイン、ロゼワインが美味しく感じる季節の到来です。

なかなか賑やかなお花見は難しい状況ですが、気分だけでも！
お庭やベランダなどで、春のお花を愛でながら外でワインを楽しんでみるのも。
ささやかな変化ですが、楽しい春時間を過ごしてください。霜尾から春時間にお薦めの料理とチーズを、イノワインのラインナップと共にご紹介します。

★春時間におすすめ料理・・・「ホタルイカ」を使ったパスタ。

殆どの白ワインが合うこのパスタですが、旬のホタルイカの濃厚な味には赤ワインやロゼも面白いですよ。イノワインからロゼ２種、赤１種のご提案です。
[I127R] ドリアーニ DOCG 2016
　イタリアピエモンテのドルチェット種。ソフトなタンニンで、ストレートでフレッシュな味わい。
[I006r] カリニャーノ・ディ・スルチス ロザートDOC 2018
　海沿いの塩気を感じさせるロゼ。海の幸との相性は抜群です。このパスタにペコリーノチーズ粉をかけても。
[S001r] ティエラ・デ・レオン DO ロサド 2018
　スペインの固有品種のプリエト・ピクード。果実味でホタルイカをまとめます。

★春時間におすすめチーズ・・・クロタン・ド・シャヴィニョル（シェーブル　山羊乳のチーズ）

ロワールの逸品のチーズには、サンセール等のロワールのソーヴィニョンブランが定番です。このニュアンスを持った白ワイン２種とチャーミングな赤１種をイノワインからのご紹介します。
[I008B] エルバルーチェ・ディ・カルーソ DOCG 2018
　イタリアピエモンテのエルバルーチェ種。ユリ系の香りとハーバルな印象が、草の印象の山羊チーズに合います。
[I088B] テッレ・シチリアーネ ジビッボIGP 2018
　シチリアで主に甘口に作られるモスカート（Zibibbo）をドライに仕立てたワイン。果皮のジャスミン様の香りがこのチーズに合います。
[D001R] ヌッスドルファー・ビショフスクロイツ Q.B.A トロッケン 2018
　シュペートブルグンダー（ピノワール）の溌溂としたワイン。ベリー系のチャーミングな味わいがシェーブル系を引き立てます。

ワインのブドウも春を迎えて生気が湧いてきました。どうぞ春の味わいを堪能してくださいね！