リースリング ゼクト ブルット 2016 (ベルンハルト・コッホ) [D001S]

[印象]　レモンイエロー。きめ細かく持続性のある泡立ち。リースリング固有の強い芳香。甘過ぎず、酸っぱすぎずにドイツワイン特有のやさしさ。
[生産地]　ドイツ、ファルツ
[相性]　食前酒、魚のマリネ、蒸し鶏、海老チャーハン。
[ブドウ品種他]　リースリング 100%。瓶内二次発酵 15ヶ月。残留糖度： 10.7 g/L。酸度：8.1 g/L。
[アルコール度数]　12.0%
[補足情報]　Deutscher Sekt規格。南ファルツでは赤40%、白60%の生産比率。このリースリングの作り手には、兵庫県出身の坂田千枝さんがケラーマイスターを務めます。和食も知る彼女の技が活かされ、心温まる感じに仕上がっているように思います。