プロセッコ DOC ロゼ ブリュット 2021 (ポンテ) [I027S]

[印象]　淡いサーモンピンク。快活な泡立ち。シトラス、桃、赤リンゴの香り。酸と残糖分の絶妙のバランス。泡と共に爽やかなフィニッシュ。
[生産地]　イタリア、ヴェネト州、トレヴィーゾ
[相性]　アペリティフ。刺身。各種前菜。クスクスや野菜のリゾット。
[ブドウ品種等]　グレーラとピノネーロ。軽いプレスの後、シャルマー（マルティノッティ）方式で60日。
[アルコール度]　11%。残糖 11-13 g/L。酸度 5.5 g/L。
[補足情報]　2021年のミレジマートです。ピノネーロの淡い赤味がついていますが、ベリー系のチャーミングな味わいのスプマンテです。タンク内熟成期間が長いため、落ち着いた雰囲気があります。生産者は寿司との良い相性を意識しているようですが、幅広い和食とも良く合います。