チヴィテッラ・ダリアーノ グレケット IGT "ポッジョ デッラ コスタ" 2021 (セルジオ・モットゥーラ) [I123B]

[印象]　やや銅色を帯びたライトイエロー。熟した柑橘やパイナップル。ふんわりと広がる果実味、と心地よい苦みのアフター。溶け合う。
[生産地]　イタリア、ラツィオ、チヴィテッラ・ダリアーノ
[相性]　フダンソウとオイルベースのパスタ。タラのアクアパッツァ。小エビのかき揚げ。アサリの酒蒸し。
[ブドウ品種他]　グレケット 100%、ステンレスタンクでシュルリで５か月熟成。
[アルコール度]　14.5%
[補足情報]　ラツィオ州とウンブリア州の境に近いチヴィテッラ・ダリアーノ（人口約1,000人）。火山性土壌と自然豊かな環境にはヤマアラシも住む（ラベルの絵）。グレケット種は、華やかでなくしっとりとした良さ。ゆっくりと立ち上がる味、生き生きとした酸、少しの苦みは、太麺のパスタ（オンブリッケ）やムール貝のワイン蒸しに良く合う。