ダン テイントゥ "イレヴェレンテ" DOC 2021 (ウダカ) [P010R]

[印象]　ルビー色。熟したプラム、ブラックチェリー、ブラックベリーのアロマ。カカオやスパイスのニュアンス。スムースな口当たりですが、味わいは複雑。余韻は長め。
[生産地]　ポルトガル、テラス・ド・ダン地方
[相性]　ポークソテー。トンカツ＆チキンカツ。チーズ各種。16℃〜18℃で。
[ブドウ品種他]　トウリガ・ナショナル、ティンタ・ロリス、ジャエン、アルフロシェイロ・プレト。ステンレスタンク発酵後、フレンチオーク樽で６か月熟成。
[アルコール度数]　13%
[補足情報]　ラベルにはirreverente（不遜な）という意味のポルトガル語が逆さまに描かれ。中身も外観もこれまでと趣向を変えたいとの試み。伝統的なDao地区にあってモダンな作り。
[生産者情報]　ウダカ（UDACA-Uniao das Adegas Cooperativas do Dao）社は大きな協同組合の連合ですが、Dao地域の各生産者を取りまとめて高品質なDaoワインを低価格で提供しています。ワイン消費量の多いポルトガルにおいてこのような生産体系は重要です。