コトー・デュ・ジェノワ ブラン AOP 2022 "カルケール" (ブノワ・ショヴォー) [F034B]

[印象]　輝く麦わら色。青りんご、シトラスにわずかにパイナップルの香り。丸みのある口当たりに、心地よいミネラル感。かすか塩味を伴うフィニッシュ。
[生産地]　フランス、ロワール、プイイフュメ。
[相性]　蒸した海老の冷製。鮮魚カルパッチョ。寿司。天ぷらを抹茶塩で。
[品種他]　ソーヴィニオンブラン 100%。ステンレスタンクでシュルリで熟成。
[アルコール度数] 13.0%
[補足情報]　プイイフュメ地区で、非常に丁寧にワインを作る実力者ブノワ・ショヴォー。隣接のコトー・デュ・ジェノワはキンメリジャンやシレックス土壌。近年プイイフュメの価格が高騰するなか、同様の特徴のワインは貴重です。このワインの名称の「カルケール」は、キンメリジャンのマールに由来。ブドウのアロマが保たれたワインです。