ドリアーニ DOCG "プッブリカーノ" 2022 (ジョバンニ・ヴィベルティ) [I194R]

[印象]　紫がかったダークチェリー色。スミレ、ドライチェリー、カシスの香り。フレッシュながら酸と果実のバランスが取れ地味深い。
[生産地]　イタリア、ピエモンテ州、ドリアーニ。
[相性]　グリルやロースト料理、パスタ、焼き鳥、白カビ系チーズ。
[ブドウ品種他]　ドルチェット 100%。ステンレスタンク熟成。発酵と熟成の最終段階に澱を使用。１０か月のスキンコンタクト。
[アルコール度数]　13.5%
[補足情報]　ドリアーニはドルチェットにとって最も歴史的で重要なDOCG。一般的なドルチェットとは大きく異なる。「プッブリカーノ」は最良のクリュ「ヴァルディーバ」のブドウから、収量を抑えて得られる。デイリーでなくクオリティワイン。
[生産者情報]　バローロ村に宿泊施設を有し、ワインはそこでも提供される。ネッビオーロ、バルベーラ、ドルチェット他、丁寧な栽培と、最先端のテクノロジーが高品質を支える。