オッフィーダ・ペコリーノ "ヴィッラ・アンジェラ" DOCG 2023 (ヴェレノージ) [I024B]

[印象] 緑がかった麦わら色。黄色い果実や白い花の香りに、セージやタイムなどのハーブの香り。なめらかなアタックで、持続性のある果実味。
[生産地]　イタリア、マルケ州
[相性]　暖かい魚料理。チキンやポーク。カリフラワーやカブなどの固い野菜をオーブンで焼いたものにも。
[ブドウ品種他]　ペコリーノ 100%。
[アルコール度数]　13%
[補足情報]　ペコリーノ種は果皮が薄く、早熟なブドウ。糖度が上がるために遅摘みが難しいのですが、収量を減らし、丁寧に手摘みし、注意深く発酵した生産者ヴェレノージはさすがです。心地よいミネラルによるフレッシュ感。2011年よりDOCGに昇格しました。イタリアの白ワインの傑作と呼べる一本です。２０２３年から新ラベルです。