フランチャコルタ "アニマンテ" DOCG (バローネ・ピッツィーニ) [I036S]

[印象]　レモンイエロー。クリーミーな泡立ち。アカシアのハチミツやドライフルーツの香り。豊富な果実味を一本筋の通った酸が支える。
[生産地]　イタリア、ロンバルディア州、フランチャコルタ
[相性]　アペリティフ、生ハム、前菜、パスタ、クリームソースの料理。
[ブドウ品種他]　シャルドネ 63%、ピノネーロ 18%、ピノビアンコ 12%、エルバマット 7%。ドザージュゼロ。
[補足情報]　フランチャコルタ地区の古代品種で酸度の高い「エルバマット」を復活させてブレンド。近年、温暖化の影響で糖度が上がりがちなフランチャコルタにシャープさを与える試み。主要品種の熟度が高く、ドザージュがゼロでも十分に甘さと酸味のバランスがとれたワイン。